- 2007-04-25 (水) 17:15
泡盛は蒸留酒なので飲み方に制約はありません。
ストレート、オン・ザ・ロック、水割り、お湯割り、お茶やコーラで割ったり、カクテルのベースにもなります。また果実酒にしたりと幅広い飲み方が楽しめます。
水で割ってもノビが効き、美味しく飲めるのも泡盛ならではのことです。
永年熟成させた古酒は、まずストレートで芳醇な香味を味わうことをおすすめします。
面白いところでは、キュウリのスライスを入れて飲むと、泡盛がまろやかになりキュウリのさわやかな香りが楽しめます。
レモンやシークヮーサーを入れても美味しくいただけます。
・ストレート芳醇な香味を味わうならば、生のままで楽しむストレートで。
特に香り豊かな古酒を味わうのにおすすめです。
・オン・ザ・ロック泡盛ならではの味と香りをたっぷり味わいたい、なおかつ喉ごしもという方には
氷だけで割ったオン・ザ・ロックがおすすめです。
・水割り泡盛と水を半々くらい注いで飲めば、口当たりもやわらかく飲みやすくなり、
泡盛独特の甘味も楽しめます。
レモンやシークヮーサーを入れるとさらに飲みやすくなります。
・お湯割り泡盛のお湯割を意外に感じる人もいるかもしれませんが、泡盛は度数も高く
全米製なので、のびが効き（みずっぽくならない）寒い日には暖かく
ポカポカになります。
泡盛を使ったカクテルのご紹介
アワモリ・トニック
★材 料泡盛・・・・・・・・・・・・・・・45ｍｌ
トニックウォーター・・・・適量
ライム・・・・・・・・・・・・・・1/6カット
★作り方
1、グラスに氷を入れて、ライムを搾り入れます。
2、泡盛を注ぎ、冷やしたトニックウォーターで満たします。
3、軽くステアします。
スタンダードカクテルの定番・ジントニックの泡盛バージョンです。
清涼感のあるすっきり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
トニックウォーターの代わりにコーラで割ると、キューバ・リバーの泡盛版、
泡盛コークになります。
黄金の花
★材 料
泡盛・・・・・・・・・・・・・・30ｍｌ
マンゴリキュール・・・・15ｍｌ
レモンジュース・・・・・・15ｍｌ
オレンジジュース・・・・1tsp
★作り方
1、シェーカーに氷と材料を入れ、シェークしてグラスに注ぐ
その花を見た人は幸せになるという「黄金の花」。
沖縄の特産品であるマンゴーのリキュールを使用し、オレンジジュースとの組み合わせで
さっぱりとした後味になっています。
程良い甘さがあるので、琉球料理などを食べた後にお勧めです。
琉美
★材 料
泡盛・・・・・・・・・・・・・・・・40ｍｌ
クレーム・ド・カシス・・・・10ｍｌ
ヒラミレモン・・・・・・・・・・10ｍｌ
グァバジュース・・・・・・・適量
★作り方
1、シェーカーに氷と材料を入れシェークして、氷を詰めたタンブラーに注ぐ。
2、グァバジュースを注ぎ、パイナップルを飾る。
アワモリ・カクテルコンペティション・県知事杯・第4回（1997）ロングカクテル部門
グランプリに輝いた作品です。
沖縄特産のグァバジュースをふんだんに使いつつも、トロピカルではなくロングドリンクスと
呼ぶにふさわしい作品です。
ニライカナイ
★材 料
泡盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｍｌ
ブルーキュラソー・・・・・・・20ｍｌ
ヒラミレモン・・・・・・・・・・・・10ｍｌ
ガムシロップ・・・・・・・・・・・10ｍｌ
フレッシュパイナップル・・・適量
★作り方
1、材料とクラッシュドアイスをミキサーにかけ、グラスに注ぐ。
2、パイナップルを飾り、ストローを添える。
アワモリ・カクテルコンペティション・県知事杯・第5回（1998）ロングカクテル部門
グランプリに輝いた作品です。
ニライカナイとは海の彼方にあるとされる理想郷を表す沖縄の神秘的な言葉。
淡い海の色が美しい甘口のカクテルです。
（資料：沖縄県酒造組合連合会）