- 2008-05-19 (月) 17:37
日時：平成19年6月8日（金）
場所：ホテルリッチフィールド仙台
仙台市青葉区国分町２－２－２ ＴＥＬ 022-262-7755
受付開始：午後６時～
泡盛せみなー：午後６時３０分～７時
泡盛を楽しむ夕べ 午後７時～８時３０分
◆沖縄よりご出席の方々（敬称略）
又吉良秀（沖縄県酒造組合連合会専務）
渡久山千晶（2007年度泡盛の女王）
大田敏（久米仙酒造株式会社）
兼城靖（株式会社久米島の久米仙）
星野晴夫（沖縄県酒造協同組合）
宮勝彦（有限会社比嘉酒造）
又吉生磨（忠孝酒造株式会社）
中里迅志（有限会社神村酒造）
宮里徹（宮里酒造所）
◆ご協力くださった方々（敬称略）
高野志津（フリーアナウンサー）
千田由紀子（デコレーター）
野原裕子・遊び庭のメンバー（仙台沖縄民謡同好会）
掛田勝朗・掛田薫（泡盛文化の会）
山本正巳・倉沢ボブ（信州泡盛文化の会）
◆ご協力蔵（敬称略・順不同）
久米仙酒造株式会社・瑞泉酒造株式会社・有限会社識名酒造・有限会社今帰仁酒造
有限会社神村酒造・株式会社久米島の久米仙・株式会社石川酒造場・合資会社比嘉酒造
有限会社新里酒造・合名会社田嘉里酒造所・忠孝酒造株式会社・有限会社八重仙酒造
ヘリオス酒造株式会社・請福酒造有限会社・宮里酒造所・有限会社比嘉酒造
瑞穂酒造株式会社・沖縄県酒造協同組合
◆後援
沖縄県酒造組合連合会・泡盛文化の会・信州泡盛文化の会・なにわ泡盛文化の会
第５回泡盛を楽しむ夕べ試飲リストはこちらからどうぞ！
（PDFとなっております）
◆当日の沖縄家庭料理メニュー◆
・ゴーヤーチャンプルー
沖縄家庭料理の定番中の定番。今回は苦味を生かしたシンプルな作りにしました。
・ふーいりちー
沖縄で最もポピュラーな麩の食べ方。卵と麩でふわっとして食べ応えは十分です。
・ナーベラーンブシー（ナーベラーのどぅー汁煮）
ナーベラーはへちまのこと。お風呂で使うあのへちまと同じです。
まだ若いものを収穫して皮をむき、へちま自身の汁（どぅー汁）で煮たもの。
豚の三枚肉と合せました。
・ミミガーウサチ
豚耳の和え物。豚の耳を茹で軟骨ごと刻んであるので、コリコリとした食感が面白いです。
せん切りした胡瓜を入れたピーナッツ味の和え物です。
・島らっきょうの塩もみ
泡盛の肴の定番です。島らっきょうは、らっきょうよりもエシャロットに近い感じです。
塩漬けも市販されていますが、今回は生を使いました。
・海ぶどう
沖縄のちゅら（清く美しい）な海で採れた海藻。小さな葡萄の房の形をしています。
プチプチとした食感と、海乃にがりの味がします。
・豆腐よう
古酒の肴の頂点でしょうか。乾燥させた島豆腐を泡盛・米麹・紅麹の中で発酵させたもの。
ねっとりとした深い味わいとほのかな甘味、麹と泡盛の香りはチーズかウニのようです。
・チグマー煮付
足ティビチは豚足全体を、チグマーは足首から先の部分を指します。
足ティビチが汁物となるのに対して、チグマーは煮付やおでんが多いのは
とろけるおいしさのせいでしょうか。
・コーレーグース
辛いが小さい島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの。七味やタバスコのように使います。
・さーたーあんだぎー
ご存知、沖縄のおやつ。さーたーは砂糖、あんだぎーは揚げたものと言う意味です。
原材料を吟味した逸品です。
・ちいるんこう
卵をたっぷりと使った琉球菓子の蒸しカステラ。九年母（クニブ）の皮の香りでさっぱり。
動画で当日の様子をどうぞ！！
撮影：仙台の穴場情報●せんあな管理人様
▼写真をクリックすると大きい写真になります。
今回の泡盛せみなーは座席が足りなくなるくらい大盛況でした。
今回からウェルカムドリンクをご用意してみました。
今年の出品酒のほんの一部です。全部で52種類出品して頂きました。
景品その1
今帰仁酒造 『天使の夢』 とってもかわいいですよねー。
景品その2 紺碧シンフォニー。
景品その3 瑞泉酒造 琉球ガラス
景品その4 神村酒造 暖流
今年の泡盛の女王と各蔵元のみなさまです。
沖縄家庭料理 ミミガーウサチ 豚耳の和え物です。
沖縄家庭料理 ちいるんこう 卵をたっぷり使った琉球菓子の蒸しカステラです。
沖縄家庭料理 ふーいりちー 沖縄で最もポピュラーな麩の食べ方です。
今年も仙台沖縄民謡同好会 遊び庭の皆さんに演奏していただきました。
今年の4月に出来たばかりの『信州泡盛文化の会』から助っ人二人きてくれました。
泡盛中毒な二人です。
いよいよお楽しみ抽選会！泡盛の女王が抽選します。
さーて誰に当たるかなぁ。
なんと一升壺も景品でした。
泡盛の女王もカチャーシー
毎年恒例！最後は皆でカチャーシー